Da gennaio 2023 Anthony Bianchi accoglie i clienti interessati a prodotti rigorosamente provenienti dall’Italia e venduti al dettaglio o preparati.
Quando fin da giovanissimo dedicavi tutto il tuo tempo libero ad aiutare nel ristorante italiano di tuo padre, e quando trascorrevi tutte le estati con la tua famiglia a Montecassino, non c’è da stupirsi che da grande il desiderio imprenditoriale ti imponga un’avventura legata alla gastronomia italiana! Questo è il punto di partenzaAntonio Bianchi.
Prodotti italiani, artigianali, dinamici e tradizionali
Il suo obiettivo nel creare Pasta con il suo partner Arthur Giuffretto è ripristinare un’immagineProdotti da forno italiani, restituendo il suo pieno significato al qualificatore “buono”. ” A parte la questione delle forniture da parte dei grossisti di Rungis, o dei colossi industriali italiani “, afferma. A Basta, ogni prodotto è il frutto di un lavoro Letterale Installato nel Italiache coltiva Biodinamicoalleva animali italiani in quasi libertà, nel rispetto della Pratiche tradizionali (Di solito identificato dal marchio Slow Food). Dietro ogni ingrediente, una storia umana, locale e culturale, condivisa con ciascun cliente, per spiegare i prezzi e soprattutto la qualità sensoriale a cui viene considerato.
Ecco come, ad esempio, Bresaola Lo serve Pasta, un allevatore che massaggia i suoi animali per evitare il grasso in eccesso, e preferisce un sapore più delicato.
gastronomia
Sulla piattaforma delle specialità preferite dal sistema: Mozzarella (9 euro per 200 grammi) e Burrata (6 euro per 125 grammi e 9 euro per 250 grammi), che non arriva dalla Campania ma dalla Toscana (chiedete ad Anthony, sarà felice di spiegarvi la sua scelta), coppa Di Martina Franca in Puglia marinato nel vino cotto fino a maturazione (6,50 euro per 100 grammi), Parmigiano Con latte di vacche rosse (7,50 euro per 100 g), razza originariamente destinata alla produzione di questo formaggio, da una cooperativa che perpetua questa tradizione.
Paasta ha scelto di commercializzare tutti i prodotti con il proprio nome, con un duplice obiettivo: l’ambizione di diventare eventualmente un marchio di riferimento, ma soprattutto facilitare il compito al cliente, che non deve quindi confrontare più prodotti. Tutto dipende dal rapporto di fiducia, quello che si crea in Italia tra Basta e gli artigiani, e poi a Vincennes, quello che si costruisce tra Basta e i suoi clienti. Tuttavia, i meriti e la storia dei produttori rimangono il punto di forza preferito.
Impara come usare, divertiti
La missione di Basta consiste anche in: Condividi suggerimenti e trucchi Consentire ai clienti di sfruttare al meglio questi prodotti eccezionali, Suggerire ricettedagli snack più semplici a quelli più complessi, in negozio, sui social, sul sito (https://paasta.fr).
Viene servita anche la pasta Pasti pronti (lasagne, ravioli, tortellini) composto da Pasta frescaPreparato in Piemonte, è disponibile anche sfuso. Man mano che il laboratorio back-end si sviluppa, l’offerta si espande gradualmente per includere più ricette e altre specialità di street food. Alcuni tavoli sono disponibili per pranzi veloci in loco.
Carol Gaette
"Appassionato di cibo orgoglioso. Esploratore pluripremiato. Ninja appassionato di viaggi. Evangelista dei social media."
