Comfort food italo-americano: come un ristorante di Santorini sta dando vita a una nuova e deliziosa tendenza

Un ristorante che ha alla base il concetto di comfort food italo-americano, che ha debuttato in Grecia, ha fatto la differenza quest’anno a Santorini: “Elio’s Italo-American Restaurant” ha fatto rivivere tutto il calore dell’ospitalità culinaria italiana a New York. Ristoranti italiani, incarnati nei film leggendari preferiti, come “Il Padrino”. Questo amato ristorante in stile Manhattan, che si è evoluto in un’istituzione per la cucina italiana espatriata negli Stati Uniti, abbraccia ora l’intera comunità americana e i suoi tavoli accolgono famiglie tradizionali e set eleganti del mondo della moda. Il loro stile classico combinato con l’affascinante eleganza vecchio stile, il calore della cucina italiana e un servizio accogliente, senza pretese ma elegante hanno reso questi ristoranti italo-americani uno standard nelle capitali americane. I camerieri elegantemente vestiti emanano una grazia del servizio al tavolo che non si trova più spesso nei ristoranti, dando il tocco finale ad alcuni piatti nel grembiule da pranzo prima di servirli al tavolo con caramelle della vecchia scuola cosparse sui gruppi.

Il menu del ristorante evoca l’atmosfera nostalgica delle specialità italo-americane ispirate ai ristoranti Little Italy; Selezionando materie prime di prima qualità da Santorini e dalle Cicladi e cucinandole con attenzione ai dettagli, utilizza tecniche antiche con un tocco moderno. spirito.

Per primi troverete antipasti tradizionali come la deliziosa burrata con caponata di verdure siciliane in agrodolce con uvetta e pinoli, le deliziose polpette di Elio con ricotta e parmigiano o la deliziosa insalata toscana e panzanella con pane a lievitazione naturale grigliato, cipolline e ciliegie. Cremagliera di pomodoro. La giocosa leggerezza dei pesci mediterranei e dei frutti di mare dell’isola, come il branzino alla puttanesca o i gamberi siciliani caldi con limone di Sorrento, pepe e olio d’oliva, li rendono irresistibili. La gloria italiana di Primi si concentra su ricette classiche come i rigatoni piccanti alla vodka con crema al basilico, la finezza dei capellini nell’impressionante pasta all’aragosta piccante, la ricetta di Fra Diavola, i appetitosi paccheri con il sapore marino di una varietà di frutti di mare, o il famoso pasta con tenere polpette di mamma.

Il secondo rende omaggio agli squisiti frutti di mare che ama, come il succoso branzino napoletano, le capesante olio peperoncino e la semplicità mediterranea della sogliola alla veneziana con capperi e limone. Non esiste la classica tavola italiana senza i sapori del Pollo alla Cacciatora, del Saltimbocca alla Romana e della Cotoletta alla Milanese, che non potevano mancare nella cucina di Elio, cucinati secondo il suo umore. Massilio, lo specialista della carne del ristorante, suggerirà tagli speciali di bistecche premium perfettamente condite e ricette come la bistecca alla pizzaiola, la costata Delmonico ma anche il filetto con l’osso, e ovviamente la porterhouse che non è altro che la famosa bistecca alla Fiorentina. Il portfolio di Elio comprende anche pezzi premium di Wagyu Carrara Elegante.

La lista dei vini meticolosamente curata comprende una selezione altamente equilibrata di malti in grado di soddisfare i palati più esigenti. Esprime un’ampia gamma di varietà e denominazioni di origine rappresentative delle principali regioni dell’Italia e della Grecia. Dal bianco brillante Assyrtikas con eccellente mineralità al palato, il delicato rosso Agiorgitikas di Nemea e il potente Xinomaura di Naoussa, agli eccezionali toscani, il Sangiovese del Chianti e Brunello di Montalcino, e il delicato Nebbiolo del Piemonte.

Elegante e vivace, l’Elio’s Bar trae ispirazione dall’Italia per il suo arredamento, combinando design moderno con elementi tradizionali. Offre un’esperienza unica delle migliori miscele con aperitivi, digestivi e drink per concludere la serata, con la grazia italiana che incontra l’artigianato e l’epitome del classicismo. Un bar ricco di allegro spirito mediterraneo, legato ai concetti di festa e divertimento. Il ritrovo perfetto per il bevitore esigente che cerca i cocktail perfetti e un menu di liquori premium. Classici liquori italiani, negroni, grappe, amaro e vermut, ma anche originali creazioni di cocktail con ingredienti artigianali fatti in casa abbinati a cicchetti salati che accompagnano i migliori drink dai freschi sapori locali in un’atmosfera di grazia senza tempo.

Combinando il romanticismo dei tavoli con tovaglie bianche, il lume di candela e i piatti colorati in maiolica con la modernità newyorkese di una playlist musicale curata in modo creativo, Elio incarna il brusio urbano del ristorante italo-americano con il suo colore amalfitano e il design giocoso. Atmosfera. Su un incantevole balcone accanto alla piscina dell’hotel, gli ospiti possono godersi la splendida vista e gli splendidi tramonti. L’interno del ristorante ha un’aura anni ’50 e ’60, con opere d’arte, fotografie, tende, luci al neon, fogliame e piante che adornano le pareti.

Come la maggior parte degli articoli di Elio, la sua musica è appositamente progettata per elevare l’esperienza culinaria. Le fantastiche selezioni musicali combinano classici senza tempo degli anni ’50, ’60 e ’70 con cantanti Italo-Disco, Jazz, Swing, Soul e Jazz come Frank Sinatra mescolati con funk newyorkese, R&B e hip-hop. Così il sentimento retrò è completato dall’energia del nostro tempo in un’atmosfera vivace che invoglia a ballare.

Elio’s Italian American Chophouse è un concetto progettato e sviluppato da Green Garlic Studios, guidato dal pluripremiato chef e ristoratore Aris Vezene. Green Garlic Studios è un laboratorio creativo di cibo e bevande con un team di creativi esperti, chef, barman e dirigenti della ristorazione che costruiscono marchi dall’idea iniziale al lancio.

“Elio’s” si trova nel più lussuoso hotel di design a 5 stelle NOŪS Santorini resort.
Siamo a Santorini, Mesaria Santorini / www.yeshotels.gr