In generale, si dice che mangiare cibi mescolati con zenzero con un tubero di mandarino infetto possa causare la morte.
Nell’era dello sviluppo scientifico i nostri antenati ci dicevano di non mangiare questi due alimenti insieme: quanto è vero? In questo post puoi vedere la scienza dietro di esso.
Possibilità di deterioramento degli alimenti
Lo strato interno della pelle della manioca contiene una sostanza chimica chiamata “ciano glucoside generico linamerina”. Se la pelle esterna del tubero di manioca viene danneggiata o il tubero viene conservato per più di due giorni dopo lo scavo, la sostanza chimica si trasforma in una sostanza chiamata “acido cianidrico”.
Non cucinare il tubero di manioca con lo zenzero o il soco (radice) né mangiare insieme cibi che contengono zenzero. Le possibilità di deterioramento degli alimenti sono elevate a causa della miscela di sostanze chimiche presenti in entrambi.
Studi scientifici indicano che il “glucoside cianogeno” presente nello zenzero interagisce con il “glucoside cianogeno” presente nella radice della manioca per rilasciare la sostanza chimica “cianuro di idrogeno”.
A seconda della quantità di sostanza tossica chiamata “cianoglicoside” presente nei tuberi di manioca, questi si dividono in due tipi, “manioca dolce” e “manioca amara”.
La manioca “amara” cotta in modo improprio può causare la malattia di Gonzo. È caratterizzata come una condizione patologica basata sul deficit neurologico.
Disintossicatevi così…
Le sostanze più tossiche si trovano nella buccia dell’albero di mango. Pertanto, dopo averlo privato della pelle, tagliato a pezzi e lavato bene con acqua, bollito in una pentola aperta a 50°C o tenuto al sole, la sua tossicità viene effettivamente eliminata.
In generale, durante la cottura della tapioca, la pentola non deve essere coperta. Durante la cottura a padella aperta la tossicità del legno permane, ma evapora.
Mangiare manioca con zenzero provoca anche problemi digestivi e respiratori a causa di questo cambiamento chimico.
È un fatto scientifico che se aumenta può causare la morte. Quindi evitare di mangiare questi alimenti insieme è dannoso per la salute.
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