L’Italia nel piatto con la pizzeria La Provençale

Ordinando una pizza a La Provençale porti a casa un pezzo di Italia. Qui i prodotti freschi e fatti in casa rendono popolare la struttura già da diversi anni.

Hervè et al Sandrine Bugnol Ha rilevato la pizzeria La Provençale nel 2018 e da allora lo chef crea le sue salse di pomodoro e l’impasto della pizza in completa segretezza. “ Adoro fare la pasta sottile e croccante, cucino tutto, la taglio e ho imparato questo metodo “, spiega lo chef formatosi a Lione con l’italiano Giovanni Risidopo aver servito CAP e Bac Pro.

I nomi sul menu profumano davvero di Toscana, Napoli o Roma e tutte le pizze sono cotte sul fuoco a legna.

Le verdure di Milo vengono acquistate fresche, peperoni, zucchine, melanzane, funghi… Hervé ama scegliere e cucinare prodotti di alta qualità e incoraggia quando possibile gli acquisti locali. ” Voglio trasmettere la gioia di mangiare bene e di assaggiare cose buone, questo è pregiudizio “, aggiunge lo chef. Nel menu, il prosciutto di Parma è abbinato al formaggio Aubrac, al parmigiano o al pregiato prosciutto bianco. Ce n’è per tutti i gusti, vegetariano, piccante, classico, nordico o millavoise, e si possono preparare tutti i tipi di pizza come base..

“ È un compito noioso e dispendioso in termini di tempo, ma è divertente e alla Pizzeria La Provence tutto è fresco e buono.dice lo chef. La fedeltà viene premiata anche, sui cartoni della pizza, accumulando punti si dà diritto a ciò Buoni da 10 euro. Allo stesso modo, ogni martedì la percentuale è del -15%, e il mercoledì viene servita una bibita da 33 cl. Queste offerte sono valide su tutti i tipi di pizza ordinati in negozio.

Nella famiglia Bougnol l’avventura della pizza è vissuta in famiglia, sua moglie è la direttrice della pizzeria La Toscane in Place Foch e d’estate deliziano il palato dei turisti e degli abitanti di Millavois con la loro famosa pizza al minigolf. .