New York: Aria dell’Italia Francese a Ramboldi | Il blog di Jill Podlowski

Ramboldi New York: l’elegante ristorante italiano e newyorkese di Antonio Salvatore, vicino al Lincoln Center. La parete stellata di Monaco gioca qui sul velluto, in un ambiente più spazioso rispetto allo storico locale del principato con sedute in pelle beige, pareti in marmo rosso, ma anche un ampio bar all’ingresso, un soffitto molto alto e una cucina che si intravede dietro la sua grande finestra. .

Torta alla parmigiana © GP

Uno chef americano, seguendo le istruzioni, esegue una cucina italiana con tocchi francesi di alta qualità. Vitello tonnato, sformatino di parmigiana con melanzane e pomodorini, che rivisita con grande successo la parmigiana di melanzane, i calamaretti fritti e i meravigliosi carciofi fritti, ma anche la tartare di manzo, servita al tavolo e preparata davanti ai vostri occhi con abbondante olio d’oliva, seduce facilmente .

Calamari e carciofi © GP

Aggiungiamo una gamma di paste e farine di alta qualità (come un meraviglioso risotto con funghi porcini e tartufo e meravigliose tagliatelle fresche fatte in casa con carne di manzo). Inoltre vini di qualità al bicchiere, entrambi di origine americana (come questo Inscription Pinot della Willamette Valley dell’Oregon), e ovviamente vini italiani (il meraviglioso Chianti Classo Castello di Bossi o il più sbiadito Barolo Cinquevigne di Damilano).

Risotto ai funghi porcini e tartufo © GP

I dolci della tradizione tipo tiramisù, la finta meringa tipo pan di spagna con crema al limone, la meringa italiana e il gelato alla lavanda della Provenza, con pistacchi e tortine, oltre all’inutile miele al tartufo, sono il finale di un pasto di qualità, estraneo e rassicurante in il trambusto del mondo newyorkese.

Gelato meringato alla lavanda e limone © GP

Ramboldi New York

49 Ovest 64esima Strada

New York, NY 10023

Questo è sorprendente. : (212) 799-1000

Chiusura settimanale. : nessuno.

Carta: 90-150 euro.

posizione : rampoldinyc.com