Ristorante Piccolino a Parigi: un delizioso viaggio in Puglia

Parigi ha molti indirizzi italiani. troppi. Tanto che non so più dove andare per assaggiare buone ricette che profumano della terra della Dolce Vita. Per gli abitanti della zona ovest di Parigi, più precisamente nel 16° arrondissement, l’indirizzo attira i buongustai dal 2022. Basta guardare i tanti clienti presenti quella sera. il suo nome ? taglia piccola.

Dietro questo indirizzo, con le sue decorazioni raffinate e luminose (colori tenui e chiari, materie prime e pietre a vista), si nasconde un trio franco-italiano composto dallo stile parigino. Nicolas Pugetl Franco Scosimarooriginario del Sud Italia e proprietario del Ristorante Victor’s Il 16, e Stefan Aktis, originario del nord, ha vigneti in Piemonte. Tutti e tre sono appassionati di cucina italiana e di olio d’oliva, ed è così che amici e colleghi hanno dato vita ai tre taglia piccolaAttraverso il contributo di ogni pietra per pietra alla costruzione.

Per stuzzicare il gusto dei propri clienti ha invitato Nicola, Frank e Stefan Luigi Iannone. Nato a Salerno, questo chef conosce la cucina italiana come le sue tasche, essendosi fatto le ossa soprattutto al Santavenere (Maratea) e poi al Gritti Palace di Venezia come sous chef Daniele Turco.

Omar lo aiuta nelle cucine taglia piccola A Parigi, Luigi è ora in missione per far conoscere a quante più persone possibile il meglio dell’Italia, condividendo al tempo stesso il suo amore per i buoni prodotti. Per fare questo, l’A Mappa scalabile A seconda delle stagioni, con ricette un po’ retrò e sempre generose. Ma fai attenzione, V taglia piccolaNon aspettarti di goderti la pizza. non qui maccheroni È sotto i riflettori con ricette pugliesi, siciliane e piemontesi, che utilizzano tutti prodotti di piccoli produttori italiani, come il prosciutto Osvaldo o la pasta di grano Torranesi.

Per distinguerti dai tuoi concorrenti, taglia piccola Ho trovato la sua ricetta: Vi presentiamo A Differenza dell’olio d’oliva. Perché, come ci ha spiegato quella sera Nicola, gli oli d’oliva in Italia sono una sessantina, mentre in Francia se ne servono solo pochi. Anche, taglia piccola Ha deciso di mettere sotto i riflettori questa specialità, suggerendo una ventina di referenze. E cosa c’è di meglio che assaggiare la focaccia fatta in casa tipica della città di Bari, nel nord della Puglia Cinque diversi tipi di olio d’oliva Oh, quanto è delizioso? Ma attenzione, ci sono delle regole che devono essere seguite affinché la degustazione abbia successo. Quindi dovresti iniziare con l’olio d’oliva più leggero, che in questo caso è l’olio d’oliva fruttato A pareteQuindi continua il viaggio con Intenso A Poggio reale Con potenza controllata. Poi segue l’olio d’oliva Amaro A Masseria Salinolaun po’ più amaro, e Con pomodori A Tryson E infine, lo straordinario olio d’oliva affumicato Guglielmi. E se vi piace uno di questi tipi di olio d’oliva, sappiate che questo è un ristorante taglia piccola Ti offre di acquistarne alcuni se lo desideri.

Dopo questo delizioso ed originale rituale, il resto può finalmente iniziare. come ordinato? Il famoso Antipasti Inclusa la ricetta originale per Vitello tonnato (fettine di vitello con tonno e maionese), oppure tradizionali Caponata sicilianaUna ricetta di famiglia ereditata dalla bisnonna dello chef. Da parte nostra, scegliamo Polenta croccante Condita con finferli e arricchita con crema di parmigiano. Al contrario, ci innamoriamo dei buongustai dal buon gusto Carpaccio di polpo con olio al limone, con giovani germogli e cedro. Un piatto rinfrescante ideale per iniziare le ostilità.

Continuiamo da un lato Pasta cotta su ordinazionee in questo caso con Pacheri Al dente Con scampiArricchito con una salsa calda e solare. Una vera gioia!

Di fronte al luogo tradizionale e generoso Costolette di vitello Milano, accompagnato da insalata di fagioli e zucchine. Ancora una volta il viaggio è stato un successo!

Infine, ti consigliamo vivamente di lasciarti attrarre dalle basi e dal retrò Tiramisù Una casa che delizierà i palati della maggior parte dei buongustai.

Per una maggiore autenticità, puoi anche scegliere tra panettone stile toast francese e salsa al caramello o il famoso fudge al caramello. Jianduyutu.

Ad accompagnare il tutto, taglia piccola Ha una buona carta di vini pugliesi, ma non solo… in gran quantità, che troviamo in particolare Rocamora Da Schola Sarmenti o anche da Barbaresco Di Luigi Giordano. Dell’ottimo vino (Trebbiano d’Abruzzo bianco, Emidio Pepe…). Con il vetro, taglia piccola Rivela sei referenze di vino rosso e tre referenze di vino bianco.

Allora, siete pronti per viaggiare in Puglia senza lasciare Parigi?

Questo test è stato condotto come parte di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, faccelo sapere nei commenti.